ROZLIŠUJÍCÍ CHARAKTER
VÝRAZNÁ STRUKTURA A PLNÉ TĚLO
SENZUÁLNÍ VLASTNOSTI
Barva: žlutá s minerálními odrazy
Vůně: odrůdová, ale zvláštní a mnohonásobná - vzpomínka na alpskou protěž, muškát, suchou trávu, zelený pepř doplněný melounem a zralou hruškou
Chuť: hladká a hedvábná, středně těžká s jemnou čerstvostí
SOMELIÉR DOPORUČUJE
Podávat s: pikantními rybími pokrmy, kuřecím masem, těstovinami s bazalkou a osvěžujícími saláty
Stárnutí: až 10 let
Teplota podávání: 12 ˚C
PŮVOD
Oblast vinohradnictví: Brda
Vinařství: San Martin
Pozice vinic: jihozápad, východ
Tvar vinic: terasovitý
Nadmořská výška: 100 - 200 m
Vinařská metoda: single Guyot
Věk vinic: 10 - 20 let
Typ půdy: těžší propustná - jíl a pískovec
Podnebí: středomořské smíšené s alpským
HROZNY
Odrůda: 100 % Sauvignon blanc
Sklizeň: výhradně ruční výběr hroznů
Fermentace: 80 % v nerezové oceli při 12 - 14 °C, 20 % v nových francouzských barikách
Zrání: 20 % ve francouzských barikách 5 měsíců „sur le“, 80 % v nerezové oceli
PARAMETRY
Ročník: 2015
Objem alkoholu: 13,5 % obj.
Kyseliny: 5,43 g/l
pH: 3,35
Zbytkový cukr: 3,7 g/l
PROMO AKCE - PŘI OBJEDNÁVCE NAD 2.000 KČ BALENÍ SKVĚLÉ ITALSKÉ KÁVY AMIGOS ZDARMA!
